Comer en el Caribe es sinónimo de disfrutar de exquisitos platos, de una cocina que fusiona la cocina autóctona y local, la cocina indígena del Caribe, con la europea, la anglosajona o la oriental.

Es una fusión forjada tras años de colonizaciones permanentes de potencias coloniales, fusionado con sus propios recursos, como las hortalizas, el pescado y el marisco fresco, lo que da como resultado una variedad impresionante que puede ver en un gran número de restaurantes.

Comer en el Caribe es degustar una gastronomía rica y variada, que comenzó a forjarse con la llegada de Colón allá por el 1492, y que continuó en siglos posteriores, la cocina caribeña cuando llegó colón estaba formada fundamentalmente por lo que se pescaba y lo que se cazaba, amenizado por lo que se recogía del campo en la mayor parte de las miles de islas del Caribe, entonces comenzaron a llegar asiáticos, orientales, africanos y europeos a poblar estas tierras, y se comenzaron a preparar platos fusionados, platos que se fusionaron con la cocina local y dieron como resultado una cocina donde abundan los picantes, las frutas, los pescados frescos y las verduras frescas. Las frutas, ni que decir tiene que destacan ante todo las tropicales, como la guayaba, el mango o las bananas y las yucas.

El pescado y el marisco fresco también están muy presentes en la cocina caribeña, donde no debemos olvidarnos de las influencias del exterior, como la cocina española tras años y siglos de ocupación, mismo caso que los franceses, ingleses y holandeses.

Comer en un restaurante caribeño es comer una fusión de varios sabores y de varias culturas, disfrutela!!!.